Vineria 9

Casa Madeira Delicatessen

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A Casa Madeira Delicatessen está a mais de 20 anos de mercado, elaborando produtos 100% sadios e naturais, com supervisão direta da Família Valduga, no Vale dos Vinhedos.

A linha de produtos inclui sucos de uva kosher, orgânico, integral e enriquecido com fibras – sem adição de conservantes, açúcar ou água –, sucos varietais, antepastos, geleias e cremes de balsâmico, voltados ao segmento gourmet.

A "Casa de Madeira", símbolo da marca, é uma das poucas construídas no início do século XX ainda em perfeito estado de uso. Adquirida na década de 80 pela família Valduga, foi restaurada com a preocupação pela manutenção de sua originalidade. 

Atualmente, abriga um restaurante que oferece um cardápio baseado na culinária dos primeiros imigrantes italianos no Vale dos Vinhedos, com o intuito de proporcionar a todos uma emoção de sentir como estivesse no início do século XX. 

O prato Imigrante 1876 é composto por codorna, acompanhado por polenta, tagliatele ou nhoque de batata doce, ambos ao potente molho da ave de caça, e pela salada exótica de radicci com bacon frito. A harmonização fica a cargo dos excelentes rótulos da Casa Valduga.